Dans les coulisses de l’alimentation de demain
En partenariat avec des groupes agroalimentaires, des chercheurs conduisent des recherches sur la fermentation afin notamment de réduire le recours aux additifs dans les produits transformés. Des travaux menés dans un laboratoire du plateau de Saclay, en banlieue parisienne, inauguré jeudi 10 octobre.
En partenariat avec des groupes agroalimentaires, des chercheurs conduisent des recherches sur la fermentation afin notamment de réduire le recours aux additifs dans les produits transformés. Des travaux menés dans un laboratoire du plateau de Saclay, en banlieue parisienne, inauguré jeudi 10 octobre.
