Gastronomie. Saison de l’ail des ours : les conseils de Yannick Guth, chef cueilleur étoilé
C’est la première herbe de la saison pour les cueilleurs gastronomes. L’ail des ours est l’un des représentants de l’arrivée du printemps dans notre région. Ses feuilles, ses bourgeons et même ses fleurs se dégustent sous diverses formes, entre mars et mai, et même au-delà.
C’est la première herbe de la saison pour les cueilleurs gastronomes. L’ail des ours est l’un des représentants de l’arrivée du printemps dans notre région. Ses feuilles, ses bourgeons et même ses fleurs se dégustent sous diverses formes, entre mars et mai, et même au-delà.
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